阜陽市場監(jiān)管局發(fā)布夏季食品安全消費警示

夏季來臨，高溫高濕天氣容易導致細菌滋生繁殖加速，是細菌性食物中毒和食源性疾病的高發(fā)期。為保障全市群眾飲食安全，阜陽市消費者權(quán)益保護委員會、阜陽市市場監(jiān)督管理局向各餐飲經(jīng)營者和廣大消費者發(fā)出夏季食品安全經(jīng)營提醒和消費提示，提醒廣大消費者增強食品安全意識，做到積極有效的預防，避免發(fā)生食物中毒的風險。

對餐飲經(jīng)營者來說，要嚴把原料采購關(guān)，索證索票管理規(guī)定，不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲以及超過保質(zhì)期等禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。而且餐飲單位從業(yè)人員應持有效的健康證明上崗，從事直接入口食品的從業(yè)人員一定要穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣、帽，規(guī)范佩戴口罩或口屏。食品加工制作、貯存場所應保持清潔、衛(wèi)生，采光、照明、通風等設(shè)施應符合要求，并切實做好防鼠、防蠅、防蟲等“三防”工作。

對廣大消費者來說，在外就餐時，選擇信譽好、證照齊全、實施“明廚亮灶”的餐館，使用公筷或?qū)嵭蟹植椭疲貌蜁r要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，適量點餐，剩余打包，避免浪費。夏季氣溫高，飯菜存放不當易變質(zhì)。外出就餐或參加紅白喜事聚餐打包的食品尤其要注意妥善存放，避免高溫高濕環(huán)境下長時間存放導致食物腐敗變質(zhì)。隔夜飯菜食用前應再次高溫加熱確保燒熟煮透，確認無變質(zhì)后方可食用。

總之，在夏季我們要時刻注意飲食衛(wèi)生，要注意飲食衛(wèi)生，做到餐前便后洗手。不盲目嘗鮮，盡量不要食用不經(jīng)常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物。不食用法律法規(guī)明令禁止、來歷不明的食物，切實以自身健康安全為首要準則。